A partire dal mese di luglio, nel cuore del centro storico di Aosta, in via Maillet, riapre PAM PAM ma torna a vivere in una nuova veste: una struttura ricettiva rinnovata, che conserva però l’anima autentica del locale. Un nuovo inizio per un luogo simbolico, storico punto d’incontro per valdostani e turisti.

Conosciuta da molti come PAM PAM e da altri come Trattoria degli Artisti, la struttura è sempre stata un luogo di ritrovo per gli amanti della cucina valdostana riconosciuta da tutti per la sua forte personalità e tradizionalità, in un ambiente curato e suggestivo. Il locale nasce tra gli anni Sessanta e Settanta come dopolavoro, inizialmente gestito da una coppia – lui musicista, lei cantante – che animavano le serata e intrattenevano i propri ospiti grazie alla loro musica dal vivo. Fu questa la formula del successo di PAM PAM: un piccolo bistrot dall’anima bohémien, frequentato da artisti, scrittori, musicisti e appassionati di cultura.

Col passare del tempo il locale passò di mano, cambiando gestione, ma non identità: trasformato nella Trattoria degli Artisti, continuò a essere quel luogo di incontro e condivisione grazie alla sua anima autentica e una proposta culinaria tradizionale. Così fino all’arrivo della pandemia. Anni in cui l’incertezza sul presente e sul futuro, vincoli e limitazioni dei posti a sedere determinarono lo spegnimento delle luci del PAM PAM, rimanendo in attesa che, prima o poi, queste potessero riaccendersi.

Oggi quell’occasione è finalmente arrivata. Nel mese di luglio, PAM PAM riapre i battenti con una nuova identità: una struttura ricettiva che accoglie gli ospiti in un quadrilocale e cinque camere matrimoniali con bagno privato e accesso indipendente. Gli spazi sono stati pensati per chi cerca comfort e desidera immergersi nella vita del centro storico di Aosta, nella storica rue Maillet, ribattezzata negli anni Ottanta “Rue des Artistes”.

I lavori di riqualificazione sono stati affidati al gruppo Edileco, che ha mantenuto l’impianto originario della struttura, preservando alcuni elementi storici come il portone d’ingresso e la facciata. La struttura è oggi gestita da Aosta Holiday Apartments, realtà nata come spin-off del gruppo all’interno del progetto NAOS – Hospitality People Evolution. La cura degli arredi è stata affidata a Nuove Dimensioni, studio di interior design di Chivasso.

«Mi fa molto piacere che il locale riviva, anche in una forma diversa, mantenendo comunque il suo spirito.» racconta Rosanna Pavano, proprietaria storica del PAM PAM, e aggiunge «Via Maillet è una strada storica, che è sempre stata vissuta e animata, soprattutto d’inverno, quando si mangiava anche all’aperto, tra mostre e allestimenti. Sono felice che torni a essere un luogo vivo, anche per chi visita la città.»

PAM PAM rappresenta un luogo che torna a vivere con uno sguardo rivolto al futuro, offrendo un’accoglienza autentica in uno dei luoghi più caratteristici del centro di Aosta.